Чем полезен шоколад?

Многие сладкоежки читают ту статью в надежде, что мы сегодня подтвердим их догадку о том, что шоколад действительно полезен. Забегая вперед скажу, что да, вы не ошиблись- ваш внутренний голос был прав!… Но, вернемся в самое начало: напишу совсем немного истории происхождения этого продукта.

Первоначально какао-бобы росли в Центральной Америки, и наслаждались напитком из них только ацтеки-шаманы во время церемоний. Они добавляли в напиток много перца чили. Так- что первоначальный продукт далек от современного шоколада. Еще какао-бобами платили дань правителям.

А завез какао-бобы в Европу, точнее в Испанию, и способствовал популяризации, мореплаватель Ернан Кортес. Который в 1517 году привез из Мексики первую партию какао-бобов. Испанцы немного изменили рецепт ацтеков: убрали перец чили, и стали добавлять корицу, мускат и сахар. Подавался напиток горячим. Этот рецепт ближе к тому, который известен нам. Однако, в Испании к секрету приготовления "Напитка богов" относились очень серьезно, и не торопились делится им с иностранцами.

Только в начале 17 века итальянский мореплаватель Франческо Каретти приплыл к берегам Центральной Америки, и решил взять на борт какао-бобы. Шоколад стал известен в Италии, и приобрел большую популярность.Итальянцы не стали держать рецепт приготовления в секрете. И уже в конце 17века шоколад приобрел популярность во всей Европе.

Шоколад приобрел большую популярность в мире. На сегодняшний день существует несколько видов шоколада: горький, молочный и белый. Разницу между ними вы все знаете.

По доказательствам ученых, очень полезен для здоровья. Его рекомендуют диетологи, психотерапевты и стоматологи. Правда это все относится только к черному горькому шоколаду. В нем как-раз и содержаться полезные вещества: кофеин, флавоноиды, теобромин, и другие алкалоиды.

Полезные свойства шоколада:

Шоколад бодрит, и повышает настроение. Способствуя выработке серотонина- гормона радости. Отсутствие которого ведет к длительным депрессиям.
Помогает восстанавливать силы после болезней, и повышает иммунитет. Занимает важное место в поддержке организма детей и пожилых людей. Во время Второй Мировой войны предприимчивые немцы ставили на ноги лечащихся от туберкулеза больных, вводя в их рацион большие дозы горького шоколада.
Горький шоколад предотвращает повышение кровяного давления в брюшной полости, что ценно для людей больных циррозом печени.
Способен снижать риск возникновения инсульта, по исследованиям американских ученых. Они доказали, что еженедельное употребление всего 50гр. шоколада снижает риск возникновения инсульта почти на половину.
Снижает риск появления инфаркта, из-за содержания большого количества флованоидов-антиоксидантов. Которые повышают концентрацию в крови окиси азота, регулируя этим функции клеток на внутренних стенках сосудов и предотвращая повреждение клеточных мембран.
Какао-бобы содержат большое количество магния, который осуществляет до 500 важных функций организма. Включая работу сердца и мышц.
Шоколад содержит проантоцианидины- позволяющие организму бороться с онкологическими заболеваниями.
Улучшает выработку в мозге дофамина. Нехватка которого приводит к болезни Паркинсона.
Так же горький шоколад способен бороться с бактериями в полости рта, что предотвращает появление кариеса и заболеваний десен.
Согласно данным последних исследований, какао и шоколад предотвращают заболевание почек.
Горький шоколад способствует улучшению зрения. Флованоиды содержащиеся в горьком шоколаде, защищают и укрепляют кровеносные сосуды глаз.
По данным недавних исследований, сырые какао-бобы снижают вес у людей с ожирением!