Готовим вкусный кобблер с телятиной и овощами.

Сегодня мы после небольшого перерыва, решили написать рецепт еще одного нашего любимого блюда под названием кобблер с телятиной и овощами. Кобблер - это сложно сочиненное блюдо, как правило долго готовящееся, и состоящее из нескольких вполне самостоятельных элементов. Мы будем не только тушить овощи и мясо в подливке, но и будем делать маленькие лепешки, которыми украсим верх этого необычного блюда.

Не пугайтесь, хоть это блюдо и сложное в приготовлении, зато очень вкусное! По-этому времени потраченного на приготовление кобблера - не будет жаль!

Калорийность кобблера : всего 130 кКал. на 100 грамм! Не много, так что фигуре точно не повредит :).

Liniya

Для приготовления мы используем телятину, вы можете брать любое другое мясо которое любите.

Нам понадобятся :

Телятина: 600 гр.;
Лук шалот (красный лук): 350 гр. - 4 шт.;
Морковь: 150 гр. - 2 шт.;
Консервированные помидоры: 400 гр.;
Чеснок: 2 зубчика;
Бульон или вода: 600 гр.;
Растительное масло: 100 гр. - 5 ст.л.;
Сахар: 2 ч.л.;
Соль: по вкусу;
Вино: 2 ст.л.;

Для лепешек:

Мука: 200 гр.;
Разрыхлитель: 1 ч.л.;
Сода: 1/2 ч.л.;
Соль: 1/3 ч.л.;
Сливочное масло: 50 гр.;
Йогурт или кефир: 140 гр.;
Петрушка: 2 ст.л.;

nugno

1. На первом этапе приготовления чистим, моем, и нарезаем полукольцами лук и морковь.

pomidory

2. Моем мясо, срезаем лишний жир избавляясь от не нужных калорий, режем мясо на небольшие кусочки.

Garka

3. Снимаем кожуру с консервированных помидор и измельчаем их при помощи блендера.

4. В огнеупорной форме на 3-х ст.л. растительного масла поджариваем мясо всех сторон. Добавляем вино и даем спирту испариться.

Garka

5. Добавляем в сковороду 2 ст.л. масла, лук и сахар - тушим 3 минуты.

Garka

6. Добавляем морковь - тушим 4 минуты и вливаем бульон, томаты, солим и перчим. Тушим, пока мясо не станет мягким- 5 мин.

Garka

7. Лепешки: Растапливаем сливочное масло. В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соду, соль, масло - вымешиваем. Добавляем йогурт, нарезанную петрушку- вымешиваем и оставляем тесто в покое на 1 минуту. Раскатываем тесто колбаской диаметром 4 см., нарезаем лепешки толщиной 1.5 см.. Выкладываем их поверх рагу немного перекрывая друг друга.

Garka